Γ. Χ. Σακοράφας. Ανοσοθεραπεία του Καρκίνου, Εκδόσεις Διάττων, Αθήνα 1990, σελ. 71 (μονογραφία).

Γ. Χ. Σακοράφας. Το Σύνδρομο Πολυοργανικής Ανεπάρκειας, Εκδόσεις Διάττων, Αθήνα 1990, σελ 50 (μονογραφία).

Γ. Χ. Σακοράφας, Μ.Θ Γλυνάτσης. Η Κλινική Σημασία των Ογκογονιδίων. Βιβλίο, Εκδόσεις Infomedia, Αθήνα 1993, Σελ. 80.

Γ. Αλεξίου, Γ.Χ. Σακοράφας, Π. Αντωνίου. Λαπαροσκοπική αντιμετώπιση χοληδοχολιθίασης (βιβλίο που συνοδεύεται από video), εκδόσεις ΚΟΡΜΟΣ, Αθήνα 1995, σελίδες 83.

Ε.Ν. Κρέσπης, Μ.Θ Γλυνάτσης, Γ.Χ. Σακοράφας. Ο καρκίνος του στομάχου, Βιβλίο, ‘Εκδοση «Μυρτίλο», Αθήνα 1996, σελίδες 280.

Γ.Χ. Σακοράφας, Ε.Ν. Κρέσπης. Η Ολική Παρεντερική Διατροφή στην αντιμετώπιση του καρκινοπαθούς, Εκδόσεις Λαγός, Βιβλίο, Αθήνα 1996, σελίδες 95.

Σακοράφας ΓΧ. Ο καρκίνος του μαστού. Ιατρικές Εκδόσεις Λαγός, Αθήνα, 2000, σελίδες 58 (μονογραφία).

Αλεξίου Γ, Σακοράφας ΓΧ, Αντωνίου Π, Αυγερινός Κ. Λαπαροσκοπική χειρουργική. Μικρές λεπτομέρειες μεγάλης σημασίας (τεχνικά tricks), Αθήνα 1994.

Sakorafas GH, Farley DR. Breast Conservation Therapy for Breast Cancer; Atlas of Therapeutic Intervention, Monograph (e-book), Digital Content S.A., Athens, 2003, διαθέσιμο on-line,  www.e-bookshop.gr, pp 120.

ΜΕΘ (Μονάδα Εντατικής Θεραπείας). Μετάφραση στα Ελληνικά του βιβλίου “Τhe ICU Book”, Marino P), Ιατρικές Εκδόσεις Λαγός, Αθήνα 1999, σελ. 747 (μετέφρασε 30 από τα 54 κεφάλαια του βιβλίου) 

ΕΠΕΙΓΟΥΣΕΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΕΣ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ (2η έκδοση) Μετάφραση  και επιμέλεια της ελληνικής έκδοσης του συγγράμματος «Emergency Nursing Procedures» (2nd Ed), Proehl JA (Ed). W.B.Saunders Co, Philadelphia 1999, USA, Lagos Medical Publications, Athens, Greece, 2000, pp 692. Το βιβλίο αυτό διδάσκεται στη Νοσηλευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.

ΠΑΙΔΙΑΤΡΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ – ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ Μετάφραση στα Ελληνικά του συγγράμματος Pediatric Care Planning (by Kathleen Morgan Speer), 3rd Ed, Springhouse Corp, Springhouse, Pennsylvania, 1999, USA, Lagos Medical Publications, Athens, GREECE, 2001, pp 400. Το βιβλίο αυτό διδάσκεται στη Νοσηλευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.

ΠΑΘΟΛΟΓΙΚΗ – ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗ – ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ ΝΟΣΗΛΕΥΤΙΚΗΣ ΦΡΟΝΤΙΔΑΣ. Επιμέλεια της Έκδοσης στα Ελληνικά του βιβλίου «Medical - Sugical Nursing Care - Planning Guides» (3rd Ed, Ulriich, Canale, Wendell), Ιατρικές Eκδόσεις «Λαγός», Αθήνα 1997, σελ. 914. Το βιβλίο αυτό διδάσκεται στη Νοσηλευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.

ON CALL – ΑΡΧΕΣ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΑ. Μετάφραση και Επιμέλεια της Ελληνικής Έκδοσης του βιβλίου «On Call, Principles and Protocols, 3rd Ed”, Marshall SA, Ruedy J, WB Saunders, Philadelphia, 2000, Ιατρικές Εκδόσεις Λαγός, Αθήνα, 2002, σελ. 552. Το βιβλίο αυτό διδάσκεται στη Νοσηλευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.

Γ. Χ. Σακοράφας. Εγκέφαλος και Πνεύμα, Εκδόσεις Γκοβόστη, Αθήνα 1991, σελ 236. (Μετάφραση από τα Γαλλικά. Τίτλος του πρωτοτύπου Le Cerveau et l' Esprti, Guy Lazorthes, Flammarion-Paris).

Γ.Χ. Σακοράφας, Α.Γ. Ζουμπουλίδης. Ο στρατιωτικός γιατρός και οι συνθήκες της Γενεύης, Εκδόσεις Γκοβόστη, Αθήνα 1994, σελ 180. (Μετάφραση από τα Γαλλικά. Τίτλος του πρωτοτύπου: Le medecin militaire et les conventions de Geneve, Olivier Servais).

Sakorafas GH, Tsiotou AG. Septic shock: current pathogenetic concepts, optimal management, and future perspectives, Monograph, Nova Sciences Publishers, New York, 2004, pp 115.

Γ. Χ. Σακοράφας. ΜΑΥΟ CLINIC – ΧΕΙΡΟΥΡΓΙΚΗ ΠΕΠΤΙΚΟΥ. Ιατρικές εκδόσεις Λαγός, Αθήνα 2007, σελίδες 919 (Μετάφραση και επιμέλεια της έκδοσης στα Ελληνικά του βιβλίου «The Mayo Clinic Gastrointestinal Surgery” , Keith Kelly, Michael G. Sarr, Ronald A. Hinder, Ed, Saunders Ed, Philadelphia, 2004).

Σακοράφας ΓΧ. Ογκογονίδια και καρκίνος του παγκρέατος. Διδακτορική διατριβή, Αθήνα, 1993, σελ. 90.

Επιμέλεια έκδοσης του αφιερώματος της ΙΕΕΔ για τον καρκίνο του παγκρέατος (βλ. σελ 66).

Σακοράφας ΓΧ, Σαφιολέας Μ. Η χειρουργική αντιμετώπιση του καρκίνου του μαστού. Από τους προϊστορικούς χρόνους μέχρι την αυγή του 21ου αιώνα. Ιατρικές Εκδόσεις Πασχαλίδη, σελ 154, Αθήνα 2009.

Σακοράφας ΓΧ. PHTLS Προνοσοκομειακή Υποστήριξη στο Τραύμα – Έκδοση για χρήση σε Στρατιωτικές Επιχειρήσεις (PHTLS PREOSPITAL TRAYMA LIFE SUPPORT – MILITARY EDITION, Ιατρικές Εκδόσεις Λαγός, Αθήνα 2017, σελίδες 790

Σακοράφας ΓΧ. “Χειρουργική” (μετάφραση στα Ελληνικά του βιβλίου ESSENTIALS OF SURGERY, 5TH EDITION, Lawrence PF, Bell RM, Dayton MT, Hebert JC), Ιατρικές Εκδόσεις Λαγός, σελίδες 610, Αθήνα 2018